Kichererbsen sind reich an Vitamin B1 und B6, sowie auch Folsäure, Vitamin E und Vitamin B5. Die empfohlene Tagesdosis von Vitamin B1 entspricht 1100 µg und somit 224g Kichererbsen.
| Brennwert | 1581 kj / 378 kcal |
| Fett | 6,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 63,0 g |
| davon Zucker | 10,7 g |
| Ballaststoffe | 12,2 g |
| Eiweiße | 21,0 g |
| Salz | <0,1 g |
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